6月レッスン
今年の梅雨は寒いです。
ストーブ出そうか、本気で迷いました。
去年発注出来たラベンダーの切り花も、レッスンには間に合わず…近くの園芸店で鉢ごと大量購入してのバンドルズ作りとなりました。
初挑戦の生徒さん、上出来です！
リボンはツートンにあしらって、魔法でも使えそうなバンドルズで、ミラクルな感じの仕上がりです。
香草スープは、ホワイトアスパラガスとフェンネルのポタージュ。
甘くない野菜のパンケーキ。
ブラッドオレンジゼリーにザクロジュースと蜂蜜に浸した輪切りオレンジを乗せ、ラベンダーの花を飾ったスイーツは、酸味と爽やかさが効いて、初夏向けメニューとなりました。
北海道産のホワイトアスパラガスは、太くて柔らかくて、本当に美味しいです。
素材の味を楽しむために、調味料は極力控えめにしたら、さらに美味しい！
レストランでもなかなか食べれませんヨ！
日本の農産物に感謝です。
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